Уксусная кислота, полученная из яблочного сока, отличается мягким вкусом и фруктовым ароматом. Одними из первых её научились делать финикийцы. Яблочный уксус жители древней средиземноморской страны разбавляли водой, готовя «шекар» – не слишком вкусный, но полезный напиток. В Междуречье и Египте кислоту использовали для лечения пищеварительных расстройств, лихорадки, укусов насекомых и змей. В Средневековье яблочный уксус нашел широкое применение в кулинарии, в процедурах ухода за кожей.

Особенности продукта

Состав натурального продукта интересен и прост. Лечебные и косметические свойства яблочного уксуса во многом связаны с присутствующими в нём органическими кислотами. Попадая в организм, они изменяют его кислотно-щелочной баланс, стимулируют работу поджелудочной железы и желудка, улучшают моторную функцию кишечника. Хорошему пищеварению способствуют также энзимы (ферменты). В продукте в 3 раза больше аминокислот, чем в свежих яблоках. Есть в его составе и пектин – полисахарид, понижающий уровень холестерина в крови, препятствующий усвоению жиров. Регулярное потребление клетчатки снижает риск развития многих сердечнососудистых болезней.

Яблочный продукт богат калием. В стакане уксуса насчитывается 240 мг минерального вещества. Калий поддерживает нормальный водно-солевой баланс, предотвращая тем самым застойные процессы в тканях и развитие гипертонии. Ещё один ценный макроэлемент в составе яблочного уксуса – кальций. Он отвечает за передачу мышечных сокращений и нервных импульсов, укрепление костей и зубов. Бета-каротин, присутствующий в составе продукта, работает как антиоксидант: нейтрализует пагубное действие свободных радикалов. В яблочном уксусе есть железо, бор, уксуснокислые бактерии, фенольные соединения, витамины В, Е, С и А.

Как приготовить продукт самому?

Фруктовый уксус продаётся в магазинах, но сделать его можно и собственноручно. Натуральный продукт, приготовленный в домашних условиях, получается менее концентрированным, а потому и более приятным на вкус. Такой уксус не проходит пастеризацию, благодаря чему сохраняет полезные для организма ферменты и кислоты.

Для получения литра готового продукта необходимо взять:

• кипячёной воды – 1000 мл;
• спелых яблок – 800 г;
• мёда – 100 г;
• хлебных дрожжей – 10 г.

Способ приготовления:

• Мытые яблоки измельчают на крупной тёрке. Полученную кашицу перекладывают в банку.
• В тёплой воде разводят дрожжи и сахар. Жидкостью заливают яблоки.
• Открытую банку ставят в тёмное и тёплое место. Её содержимое ежедневно помешивают деревянной ложкой утром и вечером.
• Через 10 дней будущий уксус процеживают через марлю. Отброшенную кашицу тщательно отжимают и выбрасывают. Жидкость переливают в другую ёмкость.
• Банку накрывают марлей и ещё 1,5–2 месяца хранят в тёплом месте, после чего готовый уксус разливают, бутылки закупоривают деревянной или восковой пробкой.

Хранят продукт в прохладном месте. Срок годности – до 2 лет.

Лечение уксусом из яблок

Здоровому человеку с профилактической целью следует ежедневно употреблять натощак стакан воды с добавлением яблочного уксуса (2 чай. л.) и мёда (1 чай. л.). Подобный напиток обеззараживает и обеспечивает хорошее функционирование желудочно-кишечного тракта. Медики настоятельно рекомендуют употреблять разведённый в воде яблочный уксус людям, страдающим воспалением почек, гипертонией или ожирением.

Побороть мигрень можно ингаляциями. Для этого в кастрюльку наливают 0,5 л воды и столько же яблочного продукта. Посуду ставят на огонь, дожидаясь, пока раствор закипит. Чтобы головная боль прошла, дышать паром надо не менее 5 минут.

Лечебные особенности продукта проявляются и при наружном применении. При артрите его (1 стол. л.) смешивают со скипидаром (1 чай. л.) и яичным желтком. Полученную смесь каждый день втирают в место, где воспалился сустав. Яблочным уксусом обрабатывают кожу перед сном, если беспокоит ночная потливость. Им же можно растирать ноги при варикозном расширении вен. Делать процедуру желательно дважды – утром и вечером.

Присутствующие в составе яблочного уксуса кислоты помогают при стригущем и опоясывающем лишае. Поражённые участки кожи следует обрабатывать неразбавленным продуктом 6–7 раз в день (в том числе и ночью). Как результат – исчезнет ощущение зуда и жжения, ускорится процесс выздоровления организма. Протирания концентрированным средством показаны при ожогах: они снимают боль.

Яблочный уксус нежелательно пить неразбавленным. Его нельзя употреблять при панкреатите, повышенной кислотности и язве желудка.

Использование в кулинарии

Яблочная кислота намного полезнее обычного столового уксуса, полученного из опилок или природного газа. Людям, заботящимся о здоровье, следует употреблять именно такой натуральный продукт: добавлять его в маринады, соусы, салаты и выпечку.

На основе яблочного уксуса можно приготовить ароматную заправку по-провански. Для этого потребуются сухие травы – шалфей (1 ч. л.) и лаванда (2 ч. л.). Их пересыпают в стерилизованную бутылку и заливают подогретым до 40 градусов яблочным уксусом (300 мл). Посуду закупоривают и ещё 2 дня настаивают в прохладном тёмном месте. Срок годности заправки – 6 месяцев.

В середине прошлого века вопросом, чем полезен яблочный уксус, интересовался американский врач, поклонник народной медицины ДеФорест Клинтон Джарвис. Согласно его многолетним исследованиям, продукты брожения способствуют похудению. Полезные свойства яблочного уксуса заключаются в том, что он подавляет приступы нездорового аппетита. Для ускорения метаболизма доктор Джарвис рекомендовал каждое утро за 15 минут до завтрака пить «ханигар». Это микстура, приготовленная из воды (200 мл), яблочного уксуса (5–10 мл) и мёда (10 г).

Важно! При длительном контакте с зубами кислота разрушает эмаль, поэтому напитки с ней лучше употреблять через трубочку.

Применение в косметологии

Благодаря кислотному составу яблочный продукт используется как отшелушивающее средство. Домашние маски на его основе показаны, прежде всего, обладательницам жирной и проблемной кожи, так как оказывают себорегулирующее действие. Наносить кислотные средства на поверхность лица и тела рекомендуют при гиперпигментации.

Избавиться от угревой сыпи помогает маска с яблочным уксусом (60 мл), мёдом (15 г) и овсяной мукой (50 г). Омолаживающее действие оказывает другой состав: тёртый огурец, желток и 40 мл оливкового масла. Чуть-чуть яблочного уксуса добавляют в конце. Время действия масок – 15–20 минут.

Чем полезен яблочный уксус для волос? Ополаскивание им в конце мытья делает локоны мягкими, блестящими, послушными. При перхоти помогают протирания кожи головы тёплым водным раствором яблочного продукта (ингредиентов берут поровну). После нанесения средства голову утепляют, а через полчаса волосы тщательно ополаскивают.

Пользу для организма приносят очистительные 20-минутные ванны с добавлением уксуса (2 стакана). Температура воды при этом должна быть высокой – 50 градусов. Избавиться от целлюлита помогают растирания проблемных участков яблочным уксусом (30мл), разведённым в стакане тёплой воды. Более концентрированный состав (1:1) берут для обёртываний. Средство наносят на кожу, после чего обработанное место покрывают пищевой пленкой. Делают процедуру раз в 3 дня на протяжении 3-х недель.

Яблочный уксус – природный источник здоровья и красоты. Тем, кто придерживается здорового питания, наверняка известна польза и вред яблочного уксуса в лечении и очищении организма. Его лечебные свойства были известны еще во времена Древнего Египта. А в период нашего времени его популярность лишь увеличилась. Возможность его использования приятно удивляет. Уксус из яблок повсеместно принимают при следующих проблемах: варикоз вен, для нормализации артериального давления, в похудении, косметологических рецептах, и это лишь часть ценных свойств яблочного уксуса. О них по порядку.

Медицина Древнего Рима яблочный уксус использовала при укусах змей и ядовитых насекомых, им восстанавливали пищеварительные функции. Уксусные компрессы прикладывали к ранам и ушибам, лечили лихорадку и головокружения. Поскольку в те времена, мыло было не таким доступным, заменой был уксус. Использовали его как эффективное очистительное средство личной гигиены. Природный продукт с легкостью избавлял тело от грязи и выступал в роли дезинфицирующего средства.

В чем таится ценность яблочного уксуса? На этот вопрос легко можно получить ответ, лишь взглянув на уникальный состав этого продукта. Готовый яблочный уксус во много раз превышает яблоко по содержанию аминокислот. В ходе экспериментов выявлено, что яблочный уксус эффективно воздействует на клетки организма и приносит огромную пользу. Состав обогащен такими микроэлементами: натрием, магнием, медью, железом, серой, кальцием, фосфором.

Также яблочный продукт богат на витамины A, C, B, E, P, сильнейший антиоксидант бета-каротин. Именно благодаря антиоксиданту наш организм способен бороться со свободными радикалами, защищаясь от серьезных заболеваний. Этот натуральный продукт уже давно стал популярен среди числа напитков, применяемых для очистки организма. Также состав насыщен различными ценными кислотами, фенольными веществами, ферментами, энзимами и пектином.

Наличие данных веществ, объясняет некоторые свойства яблочного уксуса: противовоспалительное, обезболивающее, противогрибковое.

Польза яблочного уксуса

Белый уксус в основном получают методом сбраживания вина, включение уксусной кислоты в нем может быть от 3-9%, винная в незначительном количестве. А как известно, уксусная кислота пагубно действует на организм человека, она разрушает живые клетки, чего нельзя сказать о яблочном уксусе. Его готовят исключительно из свежих яблок, и абсолютно не содержит следов уксусной кислоты. Преобладает в нем яблочная, она организму передает лишь полезные качества, способствует нормальному пищеварению, снижению веса, стимулирует жизненную энергию и множество других ценных качеств.

Полезные свойства

Разнообразие использования яблочного продукта обязательно удивит каждого. Всё благодаря необыкновенным полезным свойствам органического продукта. Его ценные качества заключаются в оздоровлении и лечении многих болезней в организме:

• Как упоминалось, яблочный уксус способствует налаживанию пищеварения.
• Своими противовоспалительными и антисептическими действиями воздействует на угревые высыпания, очищает от других кожных высыпаний. Стимулирует скорейшую регенерацию поврежденных участков кожи при ожоге, лишае.
• Способствует нормализации микрофлоры в кишечнике, борется с различными грибками, в особенности с .
• Ускоряет процесс метаболизма, в результате снижается вес, а содержание пектина способствует блокировке всасывания излишних жировых клеток, предупреждает инфаркт.
• Помогает снижать сахар в крови до нормы.()
• Способствует лучшей свертываемости крови, увеличивает образование красных кровяных телец.
• Сокращает обильное кровотечение во время менструаций.
• Своим противовоспалительным действием избавляет от боли в суставах.
• Способствует укреплению иммунитета и состояния организма в целом, избавляет от аллергических реакций.
• Эффективно очищает печень, способствует выводу токсинов из организма.
• Во время простуд и респираторных инфекций используется в качестве эффективного лекарства при кашле и . Помогает избавляться от высокой температуры, путем растираний, разведенным раствором яблочного уксуса.
• Регулярное применение такого полезного продукта позволяет улучшить состояние сосудов, избавляет от излишков холестерина, служит отличной профилактикой атеросклероза и .
• Избавляет от зуда после укусов комаров и других насекомых.
• В качестве эффективного средства уксус из яблок применяется в лечении варикоза, метеоризма, синдрома раздраженного кишечника.
• Благодаря сильному антиоксиданту бета – каротину и витамина E, в организме замедляется процесс старения и образование свободных радикалов, предупреждает онкологические заболевания.
• Содержание магния приводит в норму ЦНС и функции сердечно-сосудистой системы, избавляет от бессонницы.
• Используется в качестве спасательного средства после пищевого отравления.
• Содержание кальция укрепляет костную систему, связки и зубы.
• Частое применение значительно .

Яблочный уксус — как принимать чтобы похудеть

Прежде чем начать сброс лишнего веса при помощи яблочного уксуса, удостоверьтесь в отсутствии противопоказаний к данному продукту. Если правильно принимать яблочный продукт, он способен не только снижать лишние килограммы, но и улучшать обменные процессы.

• Чтобы улучшить эффект, советуем пить яблочный уксус, полученный в домашних условиях. Когда возможности нет, подойдет и покупной вариант. Обязательно обращайте внимание на содержание состава яблочного продукта. В него не должны входить никакие добавки и ненатуральные вещества.
• Напиток готовиться на стакан воды, одна ч. л. уксуса, можно добавить мед. Пьют уксус исключительно в разведенном виде.
• Данный напиток рекомендовано пить 3 раза в день. С утра натощак, далее за 30 мин.до обеда и перед ужином.
• Не принимайте сразу после пищи. Перерыв между едой и питьем уксуса составляет два часа, в противном случае принятая пища плохо усвоиться организмом.
• Старайтесь соблюдать режим приема яблочного уксуса в одинаковое время.

Правильный прием для похудения

Рекомендации людей, применяющих яблочный уксус для похудения, позволили сделать выводы, что продукт обладает высокой эффективностью снижения веса. Но помните, что одним лишь уксусом снизить вес не получиться. Одновременно с приемом необходимо придерживаться здорового питания и осуществлять физические нагрузки. В данном случае уксус сможет привести в норму ваш жировой обмен и позволит ускорить снижение веса, и потеря лишних килограмм будет происходить постепенно и плавно, что организму будет лучше всего.

Самый простой рецепт применяется натощак и до каждого последующего приема пищи, примерно за 30 мин. В стакан холодной воды, добавляйте одну ст.ложку уксуса и половинку ч. л. меда. Подобная терапия длится в течение одного месяца.

Регулярное соблюдение приема позволяет добиться неплохих результатов.

Как принимать при подагре

В лечении любого заболевания используйте натуральный продукт, это усилит эффективность результата. Натуральный уксус не должен содержать ничего кроме яблочной кислоты и воды. Когда болят суставы, яблочный уксус используют в качестве компрессов или внутрь.

Чтобы принимать внутрь готовят специальную воду, в стакане разбавляют несколько ст.ложек уксуса. Пьют 1 раз в день, пока не исчезнут болевые и воспалительные процессы.

Раствор для компресса готовят таким образом: немного уксуса нагревают и добавляют кайенский перец, 1 ч.ложку, перемешивают и ждут пока остынет. Затем прикладывают смоченный компресс в таком растворе, терапию продолжают 3-5 дней.

Снять острую суставную боль поможет следующий рецепт: на две ст.л. меда, две ст.л. уксуса, пьют дважды в день. Именно подобранное сочетание избавляет от воспалительных процессов.

Польза уксуса для лица и волос

Благодаря успокаивающему и омолаживающему действию яблочного продукта, возможно осветлить и улучшить цвет лица, придать гладкости, убрать пигментацию и высыпания, избавиться от лишней жирности на коже. Уникальный состав, наполненный полезными веществами, подарит вашей коже приятные обновления.

Применяйте рецепт: В 50 мл очищенной воды разведите 10 мл яблочного продукта. Этот тоник отлично подойдет любому типу кожи. Обладательницам жирной кожи протирание можно делать несколько раз в день. Частое применения тоника на проблемной коже позволит избавиться от прыщей за короткий срок!

Ополаскивание волос яблочным уксусом у некоторых барышень давно вошло в привычку. Ведь такая процедура позволяет добиться невероятных результатов, ваши волосы будут излучать здоровье и красоту, станут более крепкими, избавит вас от перхоти. Если давно мечтали о длинных волосах, самое время начать использовать яблочный уксус. Увидев результат, Вы надолго забудете о дорогостоящих средствах.

Рецепт ополаскивания . Используется пропорция 1:10, одна часть уксуса разбавляется в воде и ополаскиваются волосы на последнем этапе их мытья, т.е после тщательного смывания шампуня на чистые волосы. В последнюю очередь уксусный раствор остается на волосах, без смывания.

Также можно опустить расческу в концентрированный раствор уксуса и воды 1:1 и с помощью расчесываний, массажировать корневую часть головы. Это усилит кровоток в фолликулах, поспособствует их укреплению, избавит от зуда и перхоти.

Польза уксуса из яблок при варикозе, как принимать

Проблема варикоза вен все чаще слышна среди большинства населения, причем, она затрагивает не только женщин, но и мужскую половину. Те, кто страдает этой болезнью уже продолжительный период, наверняка знают о лечебном действии яблочного уксуса. А если нет, то самое время познакомиться с полезными свойствами этого продукта. Яблочный продукт позволяет сокращать размеры варикозных узлов, а иногда даже и вовсе их убрать.

Чтобы лечение было эффективным, советуют принимать уксус комплексно, т.е внутрь и наружно, одновременно.

Внутренний прием: на стакан воды, разведите две ч.л уксуса, принимайте натощак и в вечернее время.

Компресс: используют чистый, не разведенный продукт, смазывают больные вены или прикладывают смоченную ткань, сверху оборачивают полотенце, держат так полчаса. Данные компрессы применяют в горизонтальном положении, приподняв ноги на высоту около 50 см, и зафиксировав их на любой поверхности.

Кроме компрессов, выступающие вены можно смазывать не разведенным уксусом несколько раз в день.

Применение при диабете

Состав яблочного уксуса крайне полезен при болезни сахарного диабета. В уксус входят многие микроэлементы, благоприятно влияющие на состояние организма. Именно железо в составе уксуса находится в таком состоянии, которое легче усваивается организмом, и способствует выработке красных кровяных телец в крови.

Во время болезни сахарным диабетом крайне важно не набирать лишний вес, яблочный уксус в данной ситуации хороший помощник. Он помогает выводить из организма токсины и шлаки, отлично препятствует накоплению жировых клеток, ускоряет метаболизм.

Помимо всего, помогает снизить аппетит, уменьшается потребность организма к сладкому, стимулирует выработку желудочного сока, помогает стабилизировать кислотность.

Чтобы начать пить яблочный уксус при диабете необходимо заранее приготовить специальный настой: на 0,5 литра уксуса, понадобится 50 гр фасоли, предварительно ее нужно измельчить. Заливаем фасоль уксусом и помещаем в темное место на 10-12 часов. Далее настой принимают, разбавляя водой, на ¼ стакана 1-2 ч.ложки настойки. Пьют до еды трижды в день.

Результаты от яблочного уксуса достаточно хороши, но стоит не забывать об основном лечении. Уксус это лишь дополнение (которое может улучшить состояние) к медикаментозному лечению.

Чем помогает при простуде

Во время простуды, использование яблочного уксуса востребовано в роли общеукрепляющего лекарства. Приготовление раствора: на половинку стакана воды, по 1 ч.ложке уксуса и мед.
Если мучает сильный кашель: в стакан меда добавьте 5 ст. ложек уксуса, принимайте такое лекарство дважды в день по 1 столовой ложке.
Справиться с ангиной помогут полоскания горла разведенным уксусом, а затем чистой водой.
Чтобы сбить высокую температуру, нужно 2 ч. ложки уксуса развести в воде. Этим раствором протереть тело, через 10 минут повторить.

Вред и противопоказания

Употребление любого даже полезного продукта в больших количествах может повлечь за собой неприятные последствия, которые могут нанести вред организму. Даже при всей пользе яблочного уксуса и у него имеются некоторые противопоказания, с которыми лучше ознакомиться перед употреблением данного продукта:

1. В период заболевания циститом лучше воздержитесь от употребления яблочного уксуса.
2. Поскольку продукт содержит большое количество кислоты, чрезмерное употребление может спровоцировать раздражения в ротовой полости.
3. Запрещен прием с язвенной болезнью, гастрите, панкреатите

Польза яблочного уксуса несомненно велика, если употреблять его в умеренных дозах, и обязательно в разбавленном виде. Будьте здоровы, не болейте!

Зачастую, употребляя продукты, мы даже не знаем всех свойств, которыми они обладают. Например, яблочный уксус. Он известен, как неотъемлемый компонент консервирования или маринования, а также широко применяется для похудения. И лишь немногие знают, что яблочный уксус, польза и вред которого еще изучаются, имеет более обширную область применения.

Настоящий уксус из яблок – исключительно натуральный продукт, изготавливаемый из яблочного сидра. Он содержит множество элементов и минералов (железо, магний, фосфор, кальций, натрий, медь, калий, кремний, сера и пр.), органических кислот (лимонная и пропионовая, уксусная и щавелевая, карболовая, яблочная и молочная), витаминов (В₆, А, Р, В₁₂, С, В₁, Е, В₂, β-каротин и пр.) и ферментов ( , поташ и др.).

Яблочный уксус: применение

Такой уксус активно применяется в косметологии, медицине, стоматологии, диетологии и прочих областях.

Уход за кожей

Уксус из яблочного сидра способен нормализовать уровень рН кожного покрова. Это идеальное средство для лосьонов, масок или пилинга. Если ежевечерне обрабатывать лицо ваткой, пропитанной уксусом, то уже через неделю цвет лица станет ровным, кожа чистой, а пигментные пятнышки исчезнут. Главное, при таком пилинге, не протирать область вокруг глаз.

Полезен при жирной коже яблочно-уксусный лосьон. Для его изготовления следует приготовить смесь из воды и уксуса (6:1) и положить в нее несколько сушеных , затем поставить на неделю в холодильник. Полученным лосьоном нужно ежевечерне протирать лицо и шею. Лосьон избавляет от злополучных черных точек, угрей.

Можно приготовить своеобразную омолаживающую маску, смешав тертый огурец, желток, (3 ст. л.) и яблочный уксус (ч. л.). Смесь наносят на шею, кисти и лицо. Держать не больше получаса.

В целом, яблочный уксус способствует разглаживанию морщин, омоложению и оздоровлению кожи.

Уход за волосами

Избыточный вес

Диетологи практически единогласно рекомендуют ежедневно выпивать не меньше 2 стаканов воды с ½ ч. л. любого меда и ст. л. яблочного уксуса. Для более интенсивного похудения мед добавлять не следует, смешивая только полстакана воды и уксус (2 ч. л.). Главное, выпивать первую порцию на голодный желудок, а последнюю – перед сном.

Противопоказания

Яблочный уксус приносит пользу, но может нанести и вред. Как утверждают врачи, этот продукт категорически противопоказан больным с острым циститом, панкреатитом, гепатитом, поджелудочными патологиями, циррозом, язвой желудка или гастритом. Лицам, не страдающим подобными патологиями не следует пренебрегать дозировкой такого вида уксуса. Хоть он и полезен, это все-таки кислота, поэтому активное бездумное употребление, либо превышение дозы, может пагубно отразиться на слизистых оболочках органов пищеварения и привести к сильнейшим ожогам.

Выбираем яблочный уксус

Для того, чтобы купить действительно качественный настоящий яблочный уксус, следует, выбирая продукт, придерживаться некоторых правил. Во-первых, смотрим на тару. Натуральный продукт выпускается только в затемненных стеклянных бутылках, что необходимо для защиты уксуса от солнца. Да и кислоты хранить рекомендуется в стеклянной посуде.

Во-вторых, внимательно изучаем этикетку. Настоящий продукт будет состоять только из яблочного уксуса, но никак не из красителей, ароматизаторов и уксусной кислоты. Кроме того, натуральный уксус из яблок будет иметь крепость не больше 6%, а вот синтетический – 9%.

В-третьих, смотрим на содержимое. Как правило, настоящий уксус имеет на дне немного осадка в виде хлопьев. Это нормально. Последний критерий – цена. Для настоящего продукта характерна высокая стоимость, тогда как синтетическая «пародия» отличается дешевизной.

Как приготовить яблочный уксус дома

Достаточно просто приготовить чудо-продукт дома самостоятельно. Нужно измельчить яблоки (ножом, теркой – неважно) и сложить их в кастрюлю (чем она шире, тем лучше). Затем нужно добавить сахар – 50 г (для кислого сырья – 100 г) и залить все это горячей водой (предварительно вскипяченной и слегка остуженной) из расчета 1,25 л/кг яблочной массы.

Убираем кастрюлю в теплое место (обязательно в темное) на 10 суток, трижды в день перемешивая её содержимое. Затем это самое содержимое процеживаем в стеклянную посуду для дальнейшего брожения на протяжении месяца. Теперь можно разлить уже готовый продукт по бутылкам и закупорить для последующего хранения. Если хранить планируется длительный срок, то лучше залить пробки воском. При приеме домашнего уксуса из яблок следует учитывать, что его крепость ниже, чем у магазинного.

Важно! Не стоит заменять медикаментозную терапию лечением с помощью уксуса. Он не лечит заболевания, а помогает с ними справиться в качестве дополнительного средства.

Каждый из нас когда-либо слышал об этом удивительном продукте и его широком использовании в кулинарии, народной медицине и косметологии. Сторонники употребления яблочного уксуса считают его практически панацеей и натуральным лекарственным средством буквально «от всего».

Однако есть и немало противников его применения, у которых имеются свои аргументы. Давайте попробуем разобраться, что же такое яблочный уксус, какова польза от его употребления, как следует правильно принимать яблочный уксус, есть ли противопоказания к его применению, и способен ли он нанести вред организму.

Что такое яблочный уксус?

По сравнению с обычным столовым уксусом, яблочный имеет более мягкий, характерный кислый вкус и приятный тонкий аромат. Он также обладает питательной ценностью, поскольку в его состав входят несколько десятков органических соединений, микроэлементов и биологически активных веществ. Калорийность его составляет 22 кКал на 100 грамм.

Яблочный уксус – это натуральный продукт, который производится из яблок путем естественного брожения. Он представляет собой жидкость желто-коричневого оттенка. Состав настоящего яблочного уксуса не должен содержать посторонних компонентов, ароматизаторов и красителей.

В кулинарии этот продукт применяют для приготовления маринадов, соусов, приправ, майонеза, а также широко используют при консервировании. Его можно добавлять в первые и вторые блюда, использовать для заправки салатов.

Яблочный уксус придаст любому блюду пикантную кислинку и сделает его вкус более выраженным. Продукт нашел также свое применение в косметологии в составе ухода за кожей и волосами, а в народной медицине – как лечебное, профилактическое и общеукрепляющее средство.

Яблочный уксус — польза и вред для здоровья

Польза и вред яблочного уксуса для здоровья обусловлен его богатым составом. Например, содержание аминокислот в нем превышает в 3 раза их количество в исходном сырье. В состав этого натурального продукта также входят:

1. Витамины А, С, Е, Р и группы В (В1, В2 и В6), провитамин А (бета-каротин).
2. Яблочная, лимонная, щавелевая, молочная кислоты.
3. Макро и микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, натрий, кремний, селен, фтор и медь.
4. Ферменты, аминокислоты, пектин.

Каждый из вышеперечисленных компонентов оказывает на организм человека определенное влияние:

• Бета-каротин является мощным антиоксидантом и обладает иммуностимулирующим действием.
• Витамин А чрезвычайно важен для зрения, роста и общего развития организма.
• Витамин С незаменим для иммунитета, здоровья десен, зубов и кровеносных сосудов.
• Витамин Е предохраняет клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.
• Витамины группы В необходимы для крепких нервов, здоровой кожи и красивых волос.
• Яблочная кислота укрепляет мышцы сердца, стенки сосудов и благотворно влияет на кожу.
• Калий важен для полноценного функционирования нервной системы и сердца.
• Кальций укрепляет костные ткани, ногти, зубы и волосы.
• Магний помогает избавиться от апатии, раздражительности и последствий стресса.
• Железо необходимо организму для выработки гемоглобина в клетках крови.
• Пектин способствует снижению уровня холестерина в крови, выводит из организма токсины, улучшает пищеварение.

Применение яблочного уксуса — как принимать с пользой?

Как принимать яблочный уксус? Рецепты и дозировки

Можно еще долго рассказывать о пользе для организма и ценных свойствах каждого из элементов, которые входят в состав натурального яблочного уксуса. Однако его уникальность состоит в определенном сочетании, взаимодействии и взаимовлиянии всех компонентов.

Это и является основным фактором целительного потенциала продукта. Яблочный уксус стимулирует выведение шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ, способствует общему укреплению организма и повышению иммунитета, является профилактическим средством от множества заболеваний.

Стоит также отметить, что яблоки очень ценны для организма. Тем примечательнее тот факт, что все полезные свойства этих фруктов переходят в уксус практически без потерь. В правильной дозировке и при соблюдении всех мер предосторожности при его употреблении, этот продукт чрезвычайно полезен для пищеварительной системы. Он оказывает следующее действие:

• Стимулирует выделение желудочного сока, что положительным образом сказывается на пищеварении;
• Обладает противовоспалительным эффектом и защищает от инфекций;
• Улучшает перистальтику кишечника;
• Нормализует работу желудка при пониженной кислотности;
• Подавляет деятельность патогенных микроорганизмов в кишечнике и способствует формированию здоровой микрофлоры.

Наблюдается существенный эффект от применения этого средства при лечении грибковых и некоторых кожных заболеваний. Яблочный уксус способствует расщеплению сложных углеводов и снижению лишнего веса. В сочетании с медом и прополисом он используется при лечении пародонтоза, метеоризма, варикозного расширения вен, мигреней, упадка сил, нервного истощения и хронической усталости.
Как принимать яблочный уксус и для каких целей?

Для приготовления общеукрепляющего средства необходимо взять стакан воды, добавить в него 2 чайные ложки меда, 2 чайные ложки уксуса и перемешать. Воду нужно использовать не кипяченую и не водопроводную, лучше минеральную. Принимать такую смесь с яблочным уксусом следует натощак по утрам.

Известный американский натуропат и основатель метода применения яблочного уксуса по утрам — доктор Д.С.Джарвис называл такой напиток эликсиром здоровья. Он рекомендовал пить его всем, кто желает прожить долгую и активную жизнь без болезней.

Еще один рецепт оздоровительного напитка таков: в стакан воды налить 2 чайные ложки яблочного уксуса и положить 2 чайные ложки меда. Все следует перемешать, а затем добавить щепотку пищевой соды. Этот вариант является более мягким способом употребления продукта, поэтому подойдет для людей с повышенной кислотностью желудка. Сода нейтрализует действие кислоты, но все микроэлементы и полезные вещества сохраняются в этом напитке полностью.

Приверженцы лечения яблочным уксусом отмечают его пользу при варикозе. Они предлагают протирать этим средством пораженные участки на ногах, а для большего эффекта принимать ежедневно напиток из двух чайных ложек уксуса, растворенных в стакане воды. Средство в такой же дозировке рекомендуют употреблять при гипертонической болезни один раз в день.

Если принимать этот напиток натощак, он способствует снижению лишнего веса, улучшает пищеварение и заряжает организм энергией. Однако желающим похудеть следует помнить — употребление яблочного уксуса само по себе не является панацеей. Его необходимо совмещать со здоровым питанием, физическими упражнениями и активным образом жизни.

При повышенной потливости ног можно делать ванночки из двух литров горячей воды, в которых растворить полстакана яблочного уксуса. Нужно держать ноги в ванночке, пока не остынет вода, а потом дать высохнуть, не вытирая. Курс лечения составляет 10 сеансов. Второй способ борьбы с потливостью – протирание ног яблочным уксусом, курс которого также составляет 10 процедур.

Противопоказания и меры предосторожности

Нужно отметить, что при всей пользе для здоровья яблочный уксус следует употреблять с осторожностью, поскольку этот продукт может вызывать раздражение слизистых оболочек и, как любая кислая среда, разъедать зубную эмаль. При регулярном его применении существует риск обострения панкреатита.

Не стоит употреблять яблочный уксус детям, людям преклонного возраста, а также лицам при гастрите с повышенной кислотностью, колите, острой форме цистита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при наличии заболеваний печени, почек и желчного пузыря. Перед тем как применять этот продукт в качестве лечебного средства, нужно посоветоваться с доктором.

Не следует слишком увлекаться употреблением яблочного уксуса: применять бесконтрольно, в больших количествах и в течение длительного времени. Принцип «чем больше, тем лучше» в этом случае не применим. Строго соблюдайте дозировки и консультируйтесь со своим лечащим врачом. Особенно это касается беременных женщин.

Наверняка многие слышали о пользе яблочного уксуса для волос. Следует особо заметить, что речь идет о применении не обычного столового уксуса, который является синтетическим продуктом, а натурального яблочного. Его необходимо добавлять в воду для последнего полоскания волос в такой пропорции: 1 столовая ложка на 1 литр воды. Это средство способствует укреплению прядей и придает им здоровый блеск.

Яблочный уксус применяют в составе средств по уходу за кожей лица разного типа. Для борьбы с прыщами и угревой сыпью делают настойку из цветков ромашки и календулы на яблочном уксусе. Для протирания лица следует растворить 1-2 чайные ложки этой настойки в стакане воды. Перед тем, как нанести на лицо, попробуйте это средство на участке чувствительной кожи: внутреннем сгибе локтя или запястье. Применять можно при отсутствии раздражения кожных покровов, зуда и покраснения.

В косметологии яблочный уксус также используется для зрелой кожи. Он может принести пользу в составе омолаживающей маски. Для ее приготовления следует взять ¼ чайной ложки уксуса, 1 желток и 1 чайную ложку жидкого меда. Наносить маску следует на предварительно очищенную кожу лица и шеи на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой. Кроме омолаживающего эффекта маска также питает кожу и улучшает цвет лица.

Выбираем яблочный уксус

Чтобы добиться максимального эффекта от использования этого средства, нужно выбрать «правильный» продукт, который будет действительно натуральным и максимально полезным. Существует три вида яблочного уксуса: натуральный нерафинированный, натуральный рафинированный и не натуральный. Производители выпускают только рафинированный натуральный и синтетический яблочный уксус. Чтобы не ошибиться в выборе средства, ознакомьтесь с его составом не этикетке.

Яблочный уксус, который применяется в народной медицине – это нерафинированный продукт. Рафинированный уксус уступает ему по своему целительному потенциалу, но также обладает лечебным эффектом. В этом продукте довольно быстро может образоваться осадок в виде хлопьев коричневого цвета. Это естественный процесс, и его появление свидетельствует о натуральности продукта, поскольку в синтетическом уксусе его образование невозможно.

• Если вы хотите быть уверены в качестве уксуса, который будете применять для лечения, можно сделать его самостоятельно.

Для приготовления домашнего уксуса яблоки нужно помыть и натереть на крупной терке. Эту яблочную массу помещают в открытую стеклянную или керамическую посуду (железные емкости не используют), на каждые 800 грамм мякоти добавляют 1 литр теплой воды и 100 грамм сахара или меда. Для ускорения брожения можно положить 10 грамм дрожжей, накрыть марлей и поставить емкость в темное и теплое место.

В процессе приготовления уксуса начинается активное брожение. Яблочную массу следует периодически помешивать деревянной ложкой, а через 2-4 недели, когда мякоть поднимется наверх, а образовавшаяся жидкость опустится вниз, ее нужно отжать и процедить.

Отделив укус, к нему следует добавить сахар, а лучше мед из расчета 50 грамм на один литр жидкости и поставить в темное место еще на 40 дней. За это время на поверхности появится толстая пленка, похожая на чайный гриб. Она называется уксусной маткой и также обладает целебными свойствами. После того как жидкость посветлеет, а уксусная матка опустится на дно – продукт готов.

Натуральный яблочный уксус представляет собой мутную коричневатую жидкость непрезентабельного вида, однако именно этот продукт обладает целебными свойствами и содержит максимальное количество полезных для здоровья веществ.

На протяжении многих лет в сфере народной медицины используется натуральный яблочный уксус для проведения курса лечения разнообразных заболеваний. Благодаря его применению появляется возможность быстро избавиться от перхоти, грибковых заболеваний кожи, варикоза, отравлений, устранить повышенную потливость ног и повысить собственный иммунитет.

Полезные свойства яблочного уксуса

В составе натурального яблочного уксуса содержится огромное количество ценных и полезных веществ, незаменимых для человеческого организма. Наибольшую популярность этот продукт приобрел благодаря тому, что с его помощью можно быстро избавиться от разнообразных недугов:

• При наружном использовании органические кислоты быстро разглаживают эпидермис, возвращая ему природный тонус, удаляют морщинки. При этом оказывается ярко выраженный антибактериальный эффект.
• В составе яблочного уксуса находится калий , который обеспечивает полноценную работу сердечной мышцы, предотвращает вероятность развития анемии и помогает привести в норму состояние нервной системы.
• Этот продукт содержит массу ценных пектиновых веществ , которые попадая в организм, значительно понижают скорость всасывания поступающих жиров, следовательно, не происходит повышения уровня холестерина в крови.
• Яблочный уксус включает в свой состав и каротин , который в совокупности с пектинами становится эффективным профилактическим средством развития опасных сердечно-сосудистых, а также онкологических заболеваний.
• Этот продукт бесценен для женщин, ведь в его составе находится бор , способствующий нормализации процесса обмена кальция, протекающего в человеческом организме. Данное качество имеет большое значение для представительниц слабого пола, ведь в этом случае намного быстрее происходит выведение этого элемента из костной системы, в результате чего появляется вероятность развития остеопороза.

Использовать можно только натуральный, желательно, домашний яблочный уксус. Ведь в составе магазинного продукта могут находиться вредные вещества.

Яблочный уксус для лечения варикоза

Для решения проблемы необходима комплексная терапия, в состав которой входит и использование яблочного уксуса. Данный курс лечения помогает не только снять неприятные болезненные ощущения, но и все остальные видимые признаки недуга. Если варикоз был диагностирован на ранних стадиях, есть шанс полностью устранить недуг.

Во время проведения курса лечения варикозного расширения вен, регулярное применение яблочного уксуса вызывает следующий эффект:

• В несколько раз повышается природный тонус кожи;
• Оказывается стимулирующее действие на процесс кровообращения в нижних конечностях;
• Быстро устраняется отечность;
• Проводится укрепление стенок венозных сосудов.

Для лечения варикоза разрешено использовать только полностью натуральный уксус, приготовленный из яблок.

Обертывания против варикоза

Процедура обертываний является одним из самых действенных, а также эффективных методов лечения данного недуга. Перед процедурой необходимо провести тест и обработать небольшой участок, если не появится покраснения или раздражения, можно проводить лечение:

1. В растворе яблочного уксуса смачивается слой чистой марли, но можно использовать и тканевую салфетку;
2. Затем марля прикладывается к проблемным областям, а сверху наматывается слой полиэтиленовой пленки;
3. Обязательно нужно укрыть ноги полотенцем, так как тепло усиливает эффект.

Чтобы повысить положительное действие таких лечебных обертываний, процедуру рекомендуется проводить утром и вечером. Продолжительность одного сеанса 18-42 минуты. Такие процедуры могут выполняться и перед сном.

Втирания яблочного уксуса в борьбе с варикозом

Данный метод является самым простым и легким в использовании. Чтобы избавиться от варикоза, необходимо придерживаться следующей схемы:

1. Берется чистый ватный диск и смачивается в яблочном уксусе;
2. Потом тщательно протираются проблемные области;
3. Такая процедура выполняется несколько раз в день, желательно, утром и вечером;
4. Полный курс лечения длится около 3 недель, после чего делается небольшой перерыв и проводится повторная терапия.

Уксусные ванночки против варикоза

Для получения желаемого эффекта, нужно использовать такие процедуры регулярно до полного выздоровления. Уксусные ванночки делаются по следующей схеме:

1. Берется достаточно глубокая емкость и наполняется прохладной водой, чтобы жидкостью покрывались все проблемные зоны;
2. Добавляется в воду 1 литр яблочного уксуса и все компоненты хорошо размешиваются;
3. Принимать такую ванночку нужно ровно полчаса;
4. После завершения процедуры не надо вытирать кожу полотенцем, лучше всего лечь, положив ноги на небольшое возвышение и подождать, пока они самостоятельно высохнут.

Делать такие лечебные ванночки необходимо каждый вечер, пока полностью не будет вылечено заболевание – как правило, вполне достаточно месячного курса.

Ополаскивание яблочным уксусом

Сначала нужно приготовить специальную уксусную воду, которая будет использоваться во время процедуры:

1. Смешивается 1 стакан яблочного уксуса и 1 литр простой воды;
2. Полученным составом ополаскиваются ноги, при этом особое внимание уделяются проблемным зонам;
3. Надо дать коже высохнуть, но не рекомендуется использовать для этого полотенце.

Полный курс лечения варикоза длится ровно 2 месяца – данная процедура проводится несколько раз за день.

Внутренний прием уксуса от варикоза

Во время лечения варикоза возможен вариант и внутреннего приема яблочного уксуса:

1. Сначала нужно приготовить специальный раствор – смешивается 1 ч. л. яблочного уксуса и 1 ст. воды.
2. Полученный напиток выпивается утром на пустой желудок примерно за полчаса до завтрака.

Использовать данный метод лечения варикоза можно только в тех случаях, если нет проблем в работе желудочно-кишечного тракта. При язве, гастрите и других проблемах в работе кишечника строго запрещен внутренний прием яблочного уксуса.

Уксусная терапия дает положительные результаты только при условии регулярного применения на протяжении 30 дней. Происходит заметное снижение неприятных болезненных ощущений, устраняется отечность, сосуды на ногах становятся более бледными.

Лечение грибка ногтей яблочным уксусом

Очень часто заразиться можно в маникюрном салоне, сауне, спортзале или бассейне. Пройдясь босиком по полу, по которому раньше ходил больной человек, практически в 100% случаев вскоре появляются признаки недуга.

Яблочный уксус является прекрасным антисептиком, который убивает инфекцию через несколько недель его регулярного применения.

Ванночки с яблочным уксусом от грибка ногтей

Для устранения этой проблемы в домашних условиях рекомендуется регулярно использовать следующие лечебные процедуры:

• Для приготовления ванночки берется 3 л воды и 1 л натурального яблочного уксуса – все составляющие смешиваются;
• В состав добавляется небольшое количество марганцовки. Готовый раствор должен приобрести светлый розовый оттенок;
• В жидкость опускаются ноги;
• Не надо вытирать или ополаскивать водой стопы;
• Продолжительность процедуры 15-18 минут;

Такие ванночки делаются каждый день, пока не наступит облегчение.

Мази с яблочным уксусом против грибка ногтей

Одним из самых действенных средств для лечения грибка ногтей являются мази, которые наносятся каждый день утром и вечером на протяжении недели. Лучше всего средство использовать после принятия горячей ванночки.

Можно воспользоваться следующим рецептом:

• Берется куриное яйцо (в скорлупе) и заливается небольшим количеством яблочного уксуса;
• Как только растворится скорлупа, ее остатки аккуратно удаляются;
• Добавляется 200 г сливочного топленого масла;
• Полученный состав наносится на проблемные зоны и оставляется на 10-12 минут.

Примочки с компрессами против грибка ногтей

Чтобы самостоятельно и быстро избавиться от грибковой инфекции ногтей, понадобится:

• Смочить в растворе яблочного уксуса чистый ватный тампон;
• Компресс прикладывается к проблемным областям и оставляется на 2,5-3 часа;
• При необходимости примочку можно зафиксировать бинтом.

Эффективным противогрибковым средством является смесь йода и уксуса:

• Надо взять в равных количествах йод с яблочным уксусом – тщательно перемешать;
• Затем в раствор добавляется немного кипяченой воды;
• В составе смачивается ватный тампон и приматывается бинтом к проблемной части;
• Компресс надо оставить на всю ночь.

Для проведения быстрого лечения грибка ногтей рекомендуется использовать примочки с добавлением глицерина:

• Смешиваются 2 ст. л. воды, 1 ст. л. глицерина, 2 ст. л. уксусной эссенции 70%;
• В готовом составе смачивается салфетка;
• Компресс оставляется на 15 минут, потом делается новый.

Избавиться от грибка поможет регулярное использование компрессов с яичным белком:

• Берутся 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. водки, 3 яичных белка (можно заменить 1 ст. л. глицерина) – все компоненты перемешиваются;
• Готовый состав может храниться в холодильнике в емкости с плотно закрытой крышкой;
• Компресс делается вечером перед сном и оставляется на 15 минут;
• Курс лечения длится 7 дней, потом делается недельный перерыв и при необходимости можно провести повторную терапию.

Яблочный уксус для эффективного лечения суставов

Самым простым, но действенным методом лечения различных болезней суставов является добавление натурального яблочного уксуса в ежедневный рацион. Для этого нужно взять 1-2 ч. л. средства и развести в стакане кипяченой воды. Этот напиток выпивается в течение дня за 30 минут до трапезы.

Можно использовать и другие способы лечения болезней суставов:

• Надо взять 1 ч. л. яблочного уксуса и растворить в стакане свежего вишневого сока. Этот напиток нужно пить несколько раз в течение дня. В составе вишни находится большое количество антоцианов, которые помогают быстро снять воспаление. Чтобы улучшить положительное действие этого напитка, рекомендуется употреблять как можно больше свежих овощей с фруктами.
• Смешивается 2 ст. л. натурального яблочного сока с 1 ст. л. оливкового либо касторового масла. Все составляющие тщательно перемешиваются, потом готовый состав втирается в проблемные области. Это средство помогает снять сильные боли – мазь втирается на протяжении нескольких минут, потом смывать ее не нужно.
• Пользу приносит регулярное употребление лекарственного напитка – в одном стакане мятного чая растворяется 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. натурального меда. Данный состав оказывает ярко выраженный антигрибковый и антибактериальный эффект.

Противопоказания использования в лечебных целях яблочного уксуса

Этот ценный продукт обладает массой положительных качеств, но перед тем как начинать его применять для лечения, надо знать про имеющиеся противопоказания и ограничения:

• Строго запрещено употреблять внутрь неразбавленный яблочный уксус, ведь это приведет к сильному ожогу слизистой;
• Стоит отказаться от применения данного продукта при диагностировании цистита, особенно, если заболевание находится в острой форме, иначе не только произойдет учащение мочеиспускания, но и усилятся неприятные болезненные ощущения;
• Нельзя использовать яблочный уксус при таких заболеваниях как гастрит, язва, гепатит, цирроз, панкреатит;
• От такого лечения нужно отказаться в период беременности и кормления грудью, в подростковом возрасте и маленьким детям.

Как самостоятельно приготовить яблочный уксус? (видео)

Если было принято решение начать курс лечения с использованием яблочного уксуса, лучше всего его приготовить самостоятельно. Для его создания можно воспользоваться подробным рецептом, приведенным в следующем видео: