Одуванчик в салате полезные свойства. Салат из одуванчиков рецепт польза и вред. Какой вкус у листьев одуванчиков? Когда их собирать

Семейное право

Каждой весной наши глаза радует появление маленьких желтых солнышек повсюду – одуванчиков. И если кто-то считает их сорняками и искореняет со своих участков, то кто-то берет от них пользу в виде салата из одуванчиков. О пользе и вреде салата из листьев одуванчиков и пойдет речь ниже.

Да-да, одуванчики являются невероятно полезным растением и содержат множество химических элементов таблиц Менделеева. В них можно найти аскорбиновую кислоту, марганец, калий, железо, фосфор, витамины А, В, С, Е, РР. Пользу способны принести корни, листья и цветки – из них делают варенье, мед, супы и салаты. Поэтому если вы хотите быть здоровыми и если у вас нет аллергии, гастрита, язвы желудка и проблем с желудочно-кишечным трактом, смело сорвите себе одуванчики для еды. Естественно, лучше избежать сбора цветов в городе или рядом с дорогами.

Чем полезен салат из одуванчиков?

Ежедневное употребление салата из листьев одуванчиков принесет огромную пользу для организма и позволит избежать в будущем возникновение:

онкологии,
ожирения,
диабета,
атеросклероза,
холецистита.

Одуванчик обладает большим количеством полезных способностей: противовирусными, мочегонными, желчегонными, потогонными, болеутоляющими, противовоспалительными, тонизирующими, способен привести в норму кожные покровы, избавив от раздражения.

Кто-то может возразить, что одуванчики не могут быть вкусными из-за своей горечи. На этот случай существует один простой способ: перед приготовлением листья следует некоторое время подержать в холодной воде или залить кипятком, тогда они не будут горчить. А если собирать молодые листья, то и вовсе не придется этого делать – они практически не содержат горечи. В такой салат можно и нужно добавлять различные ингредиенты: щавель, крапиву, петрушку, укроп, редиску, лук чеснок, картофель, огурцы, помидоры, морковь, капусту, творог, сыр, отварное мясо прекрасно сочетаются с одуванчиками. Полезные свойства усвоятся лучше, если заправить салат подсолнечным или оливковым маслом, сметаной, натуральным йогуртом, сбрызнуть соком лимона.

В первом случае понадобится мелко нарезать листья одуванчика, огурец порезать соломкой или натереть на крупной терке, добавить зеленый лук, вареное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и подавать на стол.

Существует расширенный рецепт: к нарезанным листьям одуванчика добавить листья крапивы, посыпать укропом, петрушкой, мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Можно добавить отварной картофель, покрошенный кубиками, и квашеную или свежую капусту, залить маслом.

Салат из листьев одуванчика для похудения

Если вы на диете, нужно обязательно включить салат из одуванчиков в свой рацион, так как он способствует похудению. Такой салат поможет уменьшить чувство голода и наполнит организм большим количеством полезных веществ. Для этого возьмите листья одуванчика, листья салата, укроп и петрушку, вареные яйца. Все это измельчите и перемешайте, заправьте маслом и лимонным соком, но не солите, ведь во время диеты рекомендуется ограничить употребление соли.

Также из листочков одуванчика можно приготовить пюре: измельчить их блендером, добавить уксус и соль по вкусу. Такое пюре рекомендуется использовать в качестве заправки в суп, мясные и рыбные блюда. Конечно, как и в любом деле, в употреблении одуванчиков нельзя переусердствовать, иначе можно нанести себе вред. При передозировке может возникнуть тошнота, рвота, расстройство желудка, ухудшение общего состояния.

Таким образом, мы видим, что применение одуванчика необычайно широко, а он сам обладает массой полезных свойств. Поэтому не торопитесь брать в руки лопату и искоренять одуванчики со своего участка.

Одуванчик - это одно из лекарственных растений, благодаря целебным свойствам которого используется при лечении многих заболеваний и недугов. Полезные салаты, варенье, целебное вино - это не полный список, что можно сделать из простого одуванчика.

Как приготовить салат из одуванчиков - 15 разновидностей

Одуванчик является «родственником» рукколы, поэтому салат из одуванчика включает данный ингредиент его можно легко заменить.

Ингредиенты:

Огурец;
Листья одуванчика;
Соевый соус;
Лимонный сок
Масло растительное;
Укроп;
Семечки;
Поджаренные сухарики.

Приготовление:

Листья одуванчика следует заранее вымочить, чтобы горечь успела сойти. Возьмите огурец и крупно нарежьте, листья можно порвать руками. Выкладываем слоями на тарелку. Укроп мелко нарезаем и отправляем в туда же. Для украшения выкладываем сухарики, семечки и сверху поливаем заправкой.

Заправка:

Смешиваем соевый соус, мёд, лимонную кислоту и немного масла.

Одуванчик для салата следует срезать полностью у основания, как грибы. После чего оставляем замачиваться в холодной воде, одуванчик постепенно начнёт сам разъединяться.

Ингредиенты:

Листья одуванчика;
Яблоки - 3 шт;
Зелёный лук;
Молодой чеснок;
Орехи грецкие;
Подсолнечное масло.

Приготовление:

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и аккуратно удалите сердцевину. Грецкие орехи очистите, немного измельчите и отправьте на разогретую сковороду, чтобы чуть-чуть поджарились. Всю зелень измельчаем и высыпаем в глубокую посуду, добавляем порезанные дольками яблоки, орехи и масло.

Подготовка крапивы:

Молодые листочки не обрываем, а сразу выкладываем в посуду заливаем водой, чтобы она покрыла растение, и ставим на плиту. Когда вода закипит, подождите ещё 4 минуты и крапива готова.

Подготовка одуванчика и подорожника:

Выкладываем всё в посуду и заливаем водой с добавлением соли. Оставьте их минут на сорок и можно использовать в салате.

Ингредиенты:

Одуванчика листья;
Крапива;
Молодые листья подорожника;
Яйца;
Маслины без косточек;
Соль;
Растительное масло;
Винный уксус;
Майоран.

Приготовление:

Возьмите замоченные ранее листья одуванчика и подорожника и мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую и мелко измельчаем. Отварную крапиву также мелко нарезаем и оправляем в ту же ёмкость. Порежьте несколько оливок, посолите и добавьте масло растительное с уксусом. Любителям пряностей непременно придётся по вкусу майоран.

Салат из одуванчиков готовится довольно просто и не займёт много времени. Соберите самые молодые листья, в них содержание горечи самое низкое.

Ингредиенты:

Горчичная трава;
Листья одуванчика;
Консервированный горошек;
Яйца;
Редиска;
Сметана, йогурт или майонез.

Приготовление:

Горчичную траву и листья одуванчика мелко нарезаем. Яйца очищаем и также мелко нарезаем. Смешиваем всё в глубокой посуде, добавляем горошек и сметану, снова тщательно перемешиваем.

Салат из одуванчиков можно приготовить, используя цветки, блюдо получится интересным и оригинальным.

Ингредиенты:

Листья одуванчика молодого;
. Бекон - 300 г;
. Чеснок;
. Масло растительное;
. Пшеничный хлеб - 3 ломтика.

Приготовление:

Листья промойте и положите на тарелку. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки, добавьте чеснок измельчённый. Бекон тонко нарежьте и обжарьте в собственном соку, выложите сверху на листья и заправьте.

Салат из одуванчика "Витаминная бомба"

Корни одуванчика так же можно использовать при приготовлении, они по вкусу напоминают грибы. Очистить их довольно легко и не составит труда, кушать можно в сыром виде. Жаренные они имеют немного другой вкус, но не менее вкусные.

Ингредиенты:

Редиска - 7 шт;
Огурец - 1шт;
Капуста пекинская;
Зелёный лук;
Кунжут;
Масло растительное, оливковое или кунжутное;
Листья одуванчика (свежие).

Приготовление:

Возьмите свежий огурец, разрежьте пополам и на дольки, с редиской следует сделать то же самое. Переложите всё в глубокую посуду. Нарежьте соломкой небольшую часть капусты и перья лука кольцами. Ранее вымоченный одуванчик нарезаем не сильно мелко и высыпает в ранее выбранную посуду. Заправляем маслом, перемешиваем и выкладываем на тарелку, посыпать кунжутом.

Рецепт салата из одуванчиков с творогом и персиками

Салат из одуванчиков - это идеальный способ ввести в ваш рацион питания побольше витаминов.

Ингредиенты:

Листья одуванчика - 10 шт;
Цветки одуванчика - 20 шт;
Сливки - 3 большие ложки;
Сок лимона;
Персик - 1шт.

Приготовление:

Цветки отделите от чашечек зелёных, листья тщательно промойте и всё выложите на тарелке. Сливки, сок лимона и творог смешайте. Порежьте дольками персик и насыпьте сверху на листья салата.

Чтобы приготовить салат из одуванчиков понадобятся молодые листья или вымоченные в воде - так вы уберёте горечь.

Ингредиенты:

Огурец - 5 шт;
Лук зелёный;
Цветки одуванчика - 2 большие ложки;
Майонез - 4 ложки.

Приготовление:

Лук и огурцы нарежьте соломкой, добавьте майонез. Тщательно перемешайте и посыпьте сверху цветками одуванчика.

Салат из одуванчиков понравится любителям мяса + обеспечит организм необходимым количеством витаминов на целый день.

Ингредиенты:

Листья щавеля - 1 часть;
Листья одуванчика - 1 часть;
Орех грецкий;
Отварная свинина;
Масло растительное.

Приготовление:

Щавель и одуванчики мелко нарежьте, налейте масла и тщательно перемешайте. Отварную свинину нарежьте соломкой, добавьте мёд и орешки (измельчённые).

Чтобы салат стал более полезным, можно добавить отварную мелко нарезанную крапиву, которая сделает его не только низкокалорийным, но и витаминным.. Крапива издавна известна своими лекарственными свойствами: мочегонное, противосудорожное, витаминное, отхаркивающее средство, слабительное.

Ингредиенты:

Молодые листочки одуванчика;
Соль, перец;
Морковь;
Репчатый лук;
Оливковое масло;
Яйцо;
Лимонный сок
Помидоры;
Крапива;
Треска.

Приготовление:

Соберите только зелёные молодые листочки одуванчика и тщательно промойте под водой, морковь натрите на крупной тёрке. Лук репчатый нарежьте полукольцами, после выложите всё аккуратно слоями на тарелке. Дольки помидора аккуратно выложите по кругу тарелки, чередуя с дольками яиц. Чтобы салат был более питательным, добавьте немного рыбы, например приготовленную на гриле треску. Заправьте всё смесью из оливкового масла, сока лимона и перца с солью.

Простенький салат из одуванчиков идеально подойдёт людям стремящимся похудеть и восполнить организм витаминами.

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 50 г;
Листья одуванчика - 100 г;
Яйцо;
Лук зелёный - 25 г;
Сметана.

Приготовление:

Зелень мелко измельчите, добавьте порезанные яйца и капусту. Посолите, перемешайте и добавьте сметану.

Салат из одуванчиков - вкусный летний салат с простыми ингредиентами. Так же можно взять помидоры, огурцы и ростки редиса вместо сельди.

Необходимые ингредиенты:

Пучок листьев одуванчика;
Вареные яйца;
Филе сельди;
Соль;
Перец;
Сок лимона;
Масло растительное

Приготовление:

Листья промываем и оставляем отмачивать в немного подсоленной воде, чтобы потеряли горечь. Затем высушиваем и мелко нарезаем зелень и яйца. Филе сельди нарезаем небольшими полосочками. Возьмите глубокую посуду и смешайте нарезанные ингредиенты, сбрызните лимоном и посолите, поперчите по вкусу и немного растительного масла.

Салат из одуванчиков с яйцом - прекрасное средство от многих заболеваний, но людям с проблемой закупорки желчных путей настоятельно не рекомендуется.

Необходимые ингредиенты:

Листья одуванчика;
Горчица;
Вареные яйца;
Хрен;
Растительное масло;
Соль, перец;
Уксус винный;
Зелёный лук.

Приготовление:

Возьмите молодые листья одуванчика и отрежьте хвостики, чтобы осталась мягкая часть листа. Зелёный лук нарежьте кольцами и выложите всё на тарелку. Готовим яйца «пашот»: на разогретую сковороду разбиваем яйцо и ждём, пока оно не поджарится с одной стороны. Когда середина еще сырая, а снизу яйцо поджарилось, его следует перевернуть. Теперь красиво выкладываем на тарелку с зеленью. Обильно заправляем соусом и сверху натираем сыр и украшаем кусочком тоста.

Заправка:

Немного растительного масла, винный уксус, ложка хрена, горчицы и чуточку сахара.

Альтернативой молодому зелёному луку может стать обычный репчатый лук. Его следует нарезать кольцами и замариновать в уксусе на некоторое время для придания салату пикантности.

На одну порцию салата потребуется одно яйцо.

Представленный салат из одуванчиков - это самый простой рецепт, для приготовления которого все ингредиенты всегда под рукой.

Ингредиенты:

Миндаль или подсоленные семечки;
Огурец - 1 шт;
Ржаные сухарики;
Пучок листьев одуванчика.

Заправка:

Винный уксус;
Соевый соус;
Оливковое масло;
Горчица.

Приготовление:

Огурец нарежьте кубиками вместе с кожицей. Листья мелко измельчите, посыпьте семечками и заправьте.

Салат из листьев одуванчика с помидорами и клубникой - прекрасный выбор для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, страдающих циррозом печени, гастритом и другими заболеваниями.

Необходимые ингредиенты:

Фиолетовый сладкий лук - половинка луковицы;
Красные помидоры (не крупные) - 7 штук;
Свежая клубника - пару штук;
Листья одуванчика;
Тыквенные семечки - для украшения;
Бальзамический уксус;
Соевый соус;
Оливковое масло.

Приготовление:

Вымытые, вымоченные и высушенные листья одуванчика выложите на тарелку, красный лук порежьте полукольцами и красиво распределите. Помидор достаточно разрезать на две половинки и клубнику пластинами. Перемешайте, добавьте семечек и уксуса.

Собирать ингредиенты для салата следует самостоятельно, для этого корни следует срывать весной, цветы соответственно во время цветения и листья так же ранней весной.

Проведите дезинфекцию: добавьте в воду немного соли, потом положите листья и оставьте минут на двадцать.

Одуванчик относится к многолетним растениям. Листья растут в форме розетки, имеют сильные рассечения. Цветения находятся в самом центре, яркого желтого цвета, растут на стебле без листьев. Когда цветение созревает, образуются белые парашюты, которые разносят семена по ветру.

Одуванчик имеет и другие названия: дойник, молочник, одуван, зубной корень, бабка.

В Германии одуванчик ценился как средство для борьбы с неврозом и боязнью заболеть, благодаря его положительному влиянию на нервную систему.

Всего существует около тысячи видов одуванчиков, человек использует только семь сотых от этого количества. Встретить данное растение можно в любой части земного шара, исключая только два вида пустынь: жаркую и холодную.

Салат из одуванчиков с помидорами и базиликом.

Для приготовления этого блюда потребуются:

листья одуванчика;
помидоры;
красный лук;
базилик;
приправы;
масло;
бальзамический уксус.

Необходимо измельчить все ингредиенты и заправить их маслом и уксусом.

Суп из листьев одуванчика.

Для приготовления потребуются:

листья одуванчика;
курица;
сливки;
картофель;
чеснок;
яйцо;
лимон;
мята;
кунжут;
масло растительное;
вода.

Необходимо разделать курицу: снять шкурку и избавиться от костей. Последние нужно отварить, они дают замечательный бульон. Далее, в бульоне варится картофель. Когда он будет готов, необходимо достать овощ и нарезать его крупными кубиками. Измельчить лук. Одна треть должна быть порезана крупно. Из лимона выдавливается сок. Яйца разделить на белок и желток. Листья одуванчика измельчаются и варятся в воде.

В кастрюле, в которой планируется варка супа, нужно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Затем к ним добавляются листья одуванчика и заливаются бульоном. Когда смесь отварится, она помещается в блендер вместе с нарезанным картофелем и размалывается до однородной консистенции. Последняя заправляется сливками и специями и возвращается на огонь. Смесь должна дойти до кипения. Подавать в глубоких тарелках, сверху положить куриные шарики.

Шарики готовятся следующим образом. Делается куриный фарш. В него добавляется лимонный сок. Формируются и жарятся тефтельки.

Салат из одуванчиков с орехами.

Потребуются:

листья одуванчика;
кедровые орехи;
чеснок;
перец;
соль;
оливковое масло.

Нужно мелко нарубить листья одуванчика, обжарить на сковороде без добавления масла орехи, добавить к ним листья. Добавить к салату чеснок и масло.

Салат из одуванчиков с цикорием и беконом.

Потребуются:

листья одуванчика;
цикорий;
бекон;
картофель;
белое вино;
оливковое масло;
специи.

Картофель нужно отварить, листья одуванчика, цикорий и лук измельчить. Бекон жарится на масле, затем из емкости достаются ломтики бекона и опускается вино. Все ингредиенты соединяются и подаются к столу.

Классический салат из одуванчиков.

Ингредиенты:

огурец;
листья одуванчика;
миндаль;
ржаные сухари.

Для заправки потребуется:

оливковое масло;
винный уксус;
горчица;
соевый соус.

Листья нужно промыть в прохладной воде, обсушить и измельчить. Огурец также мелко режется. Все ингредиенты смешиваются и заправляются.

Французский салат с одуванчиками.

Ингредиенты:

листья одуванчика;
батон;
чеснок;
уксус;
оливковое масло;
специи.

Необходимо измельчить все ингредиенты, батон поджарить на сковороде. Для заправки масло смешивается с уксусом, горчицей и специями. Все составляющие смешиваются и подаются к столу.

Салат из одуванчиков с яйцом.

Ингредиенты:

листья одуванчика;
вареные яйца;
квашеная капуста;
заправляется сметаной.

Польза и вред

Употреблять в пищу можно корни и листья данного растения. Именно они содержат множество полезных для здоровья организма элементов, таких как: каучук, способный очистить кровь, укрепить желудок, остановить рвоту. Аспарагин, имеющий огромное значение для нормализации работы нервной и эндокринной системы. Холин, нормализующий обмен жиров и обладающий антидепрессантным действием. Органические кислоты, поддерживающие кислотно-щелочное равновесие в организме.

Витамин С, способствующий росту и восстановлению клеток, способствующий усвоению человеком железа. Кальций, влияющий на свертываемость крови и на крепость костей и зубов. Фосфор, незаменимый для поддержания роста зубов и ногтей. Железо, принимающее участие в формировании гемоглобина и влияющее на функционирование иммунной системы. И множество других незаменимых веществ.

Во многих странах одуванчик считается садовым растением, и его культивируют, как и остальные садовые растения. Из листков одуванчика можно приготовить множество блюд, в числе которых пюре, супы, салаты.

В медицине одуванчик используют для профилактики атеросклероза, он хорошо помогает при заболеваниях печени, воспалительных процессах в почках. Кроме того, одуванчик является отличным помощником при отеках, гастрите, отравлениях и циррозе печени.

Сок из одуванчика ценят за его тонизирующие и общеукрепляющие свойства. При заболеваниях костей помогает сок одуванчика, листьев репы и моркови. Кроме того, он способствует выводу камней и песка из желчного пузыря.

Нам с детства знакома эта трава, которая растет на территории всей России. Одуванчик один из первых радует нас обильным цветением в мае. Не секрет, что отдельные части этого растения можно принимать в пищу, например, делая салаты из одуванчиков.

Польза и вред

Рассмотрим полезные свойства растения:

Благодаря содержанию витаминов А, В, С, РР, а также таких микро- и макроэлементов как калий, селен, хром, калий, кальций, железо, он оказывает полезное действие на организм;
Обладая желчегонным и противовирусным, потогонным и болеутоляющим, и прочими полезными свойствами, одуванчик применяется во вспомогательной терапии следующих болезненных состояний:

ожирение;
заболевания почек и печени;
холецистит (вне стадии обострения);
анемия;
диабет;
атеросклероз и болезни сосудов;
различные заболевания суставов, включая артрит и остеохондроз;

Он полезен кормящим мамам. Его лактогонное свойство увеличивает количество грудного молока;
Это растение способно бороться с имеющимися аллергическими симптомами;
Кроме того, при регулярном употреблении одуванчик укрепляет иммунитет, запускает метаболизм, очищает кровь, снижает уровень холестерина и даже уменьшает риск развития раковых опухолей.

Навредить приём одуванчика может при наличии аллергии на него, а также в случаях злоупотребления при наличии заболеваний ЖКТ, таких как гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка.

Рецепты салатов

Из одуванчиков можно приготовить не только вино или варенье, но и много других интересных и вкусных блюд. Самыми полезными по праву считаются салаты из его листьев, и цветов. В этом случае исключается термическая обработка, а значит, растение сохраняет свои полезные свойства в первозданном виде.

Сбор и подготовка листьев растения:

Для приготовления салатов лучше всего подойдут листья молодого еще не цветущего одуванчика. Собирать его листья и цветки предпочтительнее в утренние часы, вдали от проезжей части и прочих коммуникаций, т.к. растение накапливает токсины, содержащиеся в воздухе;
Листья одуванчика, равно как и его цветки и корни, имеют слегка горьковатый привкус, справиться с которым можно вымочив их в прохладной слегка подсоленной воде в течение непродолжительного времени, достаточно и 20 минут.

Итак, листья собраны, приступим к приготовлению салатов.

Салат диетический

Для начала необходимо измельчить листья одуванчика и лук.

Огурцы желательно нарезать тонкой соломкой, но можно и натереть на крупной терке.

Добавить специи и заправку. Диетический салат из листьев одуванчика готов.

Конечно, с добавлением этой травы можно готовить не только диетические салаты. Лёгкая горчинка растения позволяет прекрасно сочетать его, например, с мясом или с яйцом в приготовлении сытных салатов, а также с фруктами и творогом - для лёгких весенних блюд.

Салат с языком

Ингредиенты:

100 - 150 г отварного языка (лучше говяжьего);
небольшой пучок листьев одуванчика;
30-50 г ядра кедрового ореха;
немного листьев зеленого салата;
соль по вкусу;
для заправки такого салата в зависимости от предпочтений можно использовать растительное масло с лимоном либо с мёдом, попробуйте оба варианта и выберите лучший.

Язык порезать мелкой соломкой, измельчить зелень, добавить орешки и соль, приправить заправкой. Получится очень вкусно и полезно.

Для салатов можно использовать не только листья одуванчика, но и цветки, предварительно отделив их от зелёной цветоножки.

можно готовить в любое время года, но особенно придется по душе такой супчик зимой.

Как приготовить люля кебаб из говядины на мангале или в духовке - в нашей статье.

При слове круассаны сразу на ум приходит уютная кофеенка в Париже. Но почему бы не устроить « » у себя дома, приготовить ароматные круассаны с шоколадом из слоеного теста?

Салат «Нежность» из одуванчиков с персиками и творогом

Ингредиенты:

один большой персик (если удастся снять с него шкурку, будет еще лучше);
5 ст. л. зернистого творога 5% жирности;
горсть соцветий одуванчика;
пучок листьев одуванчика;
сливки для заправки (лучше жирностью около 20%);
лимонный сок.

Время приготовления - не более 20 минут. Калорийность такого салата не более 100 ккал на 100 г.

Измельчить листья и цветки одуванчика. Очистить персик, отделить мякоть от косточки и нарезать мелкими кубиками. Добавить творог. Смешать, сбрызнув лимонным соком, и заправить сливками.

Одуванчик для похудения

Сам по себе одуванчик продукт низкокалорийный, он содержит не более 38 ккал на 100 г, поэтому может быть частым гостем на столе людей, следящих за фигурой. Он обладает мочегонными свойствами, а также способствует улучшению пищеварения. Кроме того, его горьковатый вкус способен подавлять аппетит и снижать тягу к сладкому.

Рецепты для похудения с одуванчиком:

Для борьбы с лишним весом рекомендуется не только употреблять в пищу диетические салаты из этого растения, но и приготовить особый одуванчиковый чай. Для чая подойдут предварительно высушенные листья. 1 ст.л. сухих листьев необходимо запарить в стакане кипятка и настоять в течение минут 20. Принимать такой напиток для похудения требуется по половине стакана за полчаса до еды;
Также для чая стройности используются корни одуванчика. Их можно собирать на протяжении всего периода вегетации. Корни следует выкопать, промыть и высушить при температуре не менее 40-50 градусов. Принимать следует, заваривая чайную ложку измельченных сухих корней растения на стакан кипятка.

В засушенном виде листья и корни могут использоваться на протяжении всего года и применяться не только в пищу, но и в приготовлении косметических масок для лица и волос.

Салат из одуванчиков с вареным яйцом и орехами – это весьма экзотическое, но в тоже врем, простое в приготовлении блюдо, которое в сезон цветения одуванчиков сможет приготовить любой желающий. Не смотря на то, что многие, как в свое время и я, считают одуванчик обычным сорняком, он весьма полезен, если его правильно употреблять в пищу. После того как я впервые попробовала салат из листьев одуванчика прошло уже довольно-таки много времени, но с тех пор не проходит и года, чтоб я не возвращалась к этому рецепту снова и снова – наслаждаюсь им каждой весной! Если в зимнюю пору зеленого цвета на столе можно добиться только благодаря салату из киви, то весной листья одуванчика отлично справляются с этой задачей.

Для приготовления сегодняшнего салата нам понадобятся такие продукты: листья одуванчика, яйцо, зеленый лук, сметана, горчица зернами и орехи. Главный ингредиент, конечно же, это листья одуванчика. Найти цветы я думаю, у вас не составит труда, так как они растут не только в парках и скверах, но и просто на траве у многих в саду на даче или в деревне. Именно последний вариант «дислокации» одуванчиков лучше всего подходит для того, чтоб использовать их в пищу. Листья таких цветов будут чистыми, без примесей городской пыли и мусора.

Не смотря на то, что у нас одуванчики – это «дикий» продукт, в Китае, листья данного цветка можно с легкостью купить в магазине, так же как у нас петрушку или укроп. Это одна из причин, почему в сети салат из листьев одуванчика, довольно-таки часто можно встретить под названием салат по-китайски. Касательно остальных ингредиентов - то все они стандартны от рецепта к рецепту, разве что орехи могут быть разными. Сегодня ради пробы я готовила салат с грецкими орехами, хотя чаще всего, многих хозяюшки предпочитают сочетать листья одуванчиков с арахисом.

Готовый салат из одуванчиков лучше всего заправлять густой домашней или магазинной сметаной. Лично я, пробовала пару раз заменять этот продукт майонезом, но мне и моим домочадцам такая замена не пришлась по вкусу.

Ингредиенты:

1 горсть листьев одуванчика
1 яйцо
4 перышка зеленого лука
3 ст.л. сметаны
½ ч.л. горчицы в зернах
Соль по вкусу
1 горсть грецких орехов или арахиса

Приготовление блюда по шагам с фото:

Приятного аппетита!

Салат из одуванчиков – это вкусное и необычное блюдо, которое отлично дополнит любой праздничный и обыденный стол. Весь процесс готовки салата весьма прост, потому с этой задачей справится кулинар с любым количеством опыта за плечами. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш салат из листьев одуванчика, получился вкусным и с первого раза:
Для салата лучше всего использовать листья тех одуванчиков, которые выросли у вас на даче или в деревне. Они будут куда сочнее и безвреднее тех, которые растут в черте города;
Лучшим дополнение для листьев одуванчика будут перья зеленого лука. Оба ингредиента созревают в одно и то же время, потому с подбором «комплекта» необходимых продуктов у вас проблем не возникнет;
Чтоб добиться большего вкусового эффекта добавьте в салат из одуванчиков орехи: грецкие, миндаль или арахис;
Заправлять готовый салат лучше всего сметаной, а не майонезом.